361 汉堡面包(2/4)

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【看是一定看到了,但答不答应——那显然是不答应】.lnㄚ.nt

【装傻充愣?啊啊啊孟姐姐我恨你是根木头!】

【咳咳,虽然但是……我得站出来说句公道话,现在的孟姐姐的确没那个精力】

【先催着呗,不催她更不上心!】

【催!必须催!大家都重视起来!】

就在观众们达成一致意见的时候,孟南絮手上又开始了下一个步骤。

“如果面团饧发好,我们就能拉出一张这样的薄膜”,孟南絮示意大家看她的动作,“接下来,我们撒上面粉——”

她下手一压,面团清晰可闻地发出了“噗噗”声,像是一只泄了气的皮球。

“把面团里的气都排出来。”

“完成这一步,我们把面团放在案板上,用擀面杖继续排气。”

作为这一切,孟南絮顺着边又压了一会儿:“边上可以多做几遍,把气排干净,做出来的汉堡面包才会好吃。”

“根据用量,把面分成合适的大小,然后借助案板的摩擦力,把小面块卷起来,多次重复这个步骤,把它整理成圆形。”

说着,她手下便出现了一个个圆圆的“馒头”,看起来饱满又可爱。

“接下来的步骤就简单多了”,孟南絮一边把“馒头”们按下去,一边介绍道,“把它们送入烤箱发酵。”

“发酵完成后,我们给汉堡面包刷蛋液,趁这个时间,两百零五度预热烤箱”,孟南絮有条不紊,丝毫没有因为步骤烦琐而影响到制作效率,“烤箱预热好,我们再给面包刷一层蛋液,喜欢的朋友可以撒点芝麻。”

“送入烤箱,烤制十三到十五分钟。”

“然后,我们就坐等成品吧!”

【这个步骤,有点治愈!】

【嘿嘿嘿,我喜欢刷蛋液~】

【汉堡面包也算是面包,所以甜甜蜜蜜你们什么时候上?】

叮——

时间到了,孟南絮戴好手套,打开了烤箱——

方才还其貌不扬的黄饼子们在短短十几分钟内瞬间换了个模样,形状饱满,色泽鲜亮,还散发着满满的麦香奶香,让人不由地把目光集中在了它身上。

孟南絮直接切开一个,和浅褐色的表皮不同,汉堡面包里面是浅黄色的,松松软软,看起来就很好捏。

实际上,孟南絮也这么做了,她戳了戳汉堡面包,满意道:“就是这样,今天的汉堡一定味道不
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